|
Brochettes Proloque
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 600 gram runderbiefstuk, 1 kleine groene courgette, 1 kleine gele courgette, 4 sjalotten geblancheerd, 1 el hazelnootolie, zeezout, limoensap, zwarte peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd het vlees in 6 grote blokken van 2x2 cm. Snijd iedere courgette in blokjes (kleiner dan het vlees). Besprenkel de courgettes direct met het sap van de limoen om verkleuren tegen te gaan. Pel de sjalotten en halveer ze. Rijg het vlees , courgetten en sjalotten afwisselend aan een spies. Bestrijk ze met hazelnootolie en bestrooi ze met zwarte peper. Rooster de spiesen snel aan alle kanten mooi bruin op een hete barbeque.
|
|
|